銀魚營養價值

銀魚是中國名貴水產品之一，被視為席上珍品，在國內外久負盛名。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分（6英寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。那銀魚營養價值有哪些呢？

銀魚營養價值

銀魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。銀魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等，還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多種營養成份。每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍。銀魚可食率達百分之百，遠銷海外，日本人稱之為“魚參”。

1.鈣

銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預防大腸癌的發生，是結腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進骨骼生長發育，尤其適合兒童和老年人。

2.蛋白質

銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

3.鉀

銀魚屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

4.鎂

銀魚中還含有微量元素鎂，能夠維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

5.鐵

銀魚中還還有少量的鐵元素，有利于預防缺鐵性貧血。

6.磷

銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。

7.維生素E

銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，等。

銀魚的熱量

每100克的銀魚含105大卡的熱量。是一種高蛋白低脂肪的海魚，適宜減肥期間食用，但膽固醇含量較高，一次不宜食用過多。

上文就是對銀魚營養價值的介紹。魷魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。大家平時可以適量食用哦。