紅蕓豆具有治療關(guān)節(jié)疼痛的功效，由于這一實(shí)用的食療價(jià)值，紅蕓豆越來越受到人們的注意。紅蕓豆的功效與作用還有那些，紅蕓豆的食用方法是什么？如果還不知道的話一定不能錯(cuò)過下面的介紹哦。
紅蕓豆的功效與作用
蕓豆富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，健脾壯腎，增強(qiáng)食欲，抗風(fēng)濕。
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關(guān)節(jié)局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議患者常食紅花蕓豆粥來治療。
紅蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克紅蕓豆含蛋白質(zhì) 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從營(yíng)養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高與雞肉。
紅蕓豆的食用方法：冰糖紅蕓豆薏米粥
1.把薏米仁用清水完全泡發(fā)。
2.紅蕓豆也要完全泡發(fā)。
3.薏米仁、紅蕓豆放入高壓鍋內(nèi)。
4.再放入冰糖。
5.加入足量的水。
6.高壓鍋加蓋，放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
冰糖紅蕓豆薏米粥的關(guān)鍵：
1、 薏米和紅蕓豆煮之前泡發(fā)，可以節(jié)省火力。
2、 用高壓鍋煮粥不僅節(jié)省能源，還可以保持原料的形狀不被破壞。
紅蕓豆的食用方法：東北粘豆包
1.蕓豆用水泡清干凈，另換清水浸泡一晚上。
2.把泡好的豆子放進(jìn)鍋里，加多些清水，用大火煮開
3.再用中火把豆子煮爛
4.煮到鍋內(nèi)有少量水時(shí)
5.加放白糖，而且要不停的攪拌， 防止糊鍋；
6.把煮好的豆子搗爛，團(tuán)成圓球形待用。
7.準(zhǔn)備江米面
8.江米面用溫水?dāng)嚢?/P>
9.和成面團(tuán)，放置一旁醒發(fā)一會(huì)兒。
10.把豆餡放進(jìn)去
11.手慢慢和合攏
12.包成豆包
13.把包好的豆包放入蒸鍋
14.大火蒸25分鐘即可。
如何挑選紅蕓豆
蕓豆（紅）籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等，色澤鮮艷且均一則質(zhì)量較好。
以上就是紅蕓豆的功效與作用及食用方法的介紹，紅蕓豆對(duì)風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎具有很好的療效，相關(guān)患者可以通過實(shí)用紅蕓豆來去除疾病困擾。