食用當歸要有方法，如果方法不對，不僅沒有效果，而且對身體可能有害，所以食用當歸之前我們應該了解當歸的食用方法。當歸如何吃最好呢？
當歸如何吃最好：當歸雞蛋紅棗
材料
當歸25克，紅棗（去核）20粒，雞蛋（煮熟去殼）2只。
做法
4碗水加紅棗、當歸，用小火煲，待出味后，再放蛋（去殼，扎數十個空），煲15分鐘，即可飲食。
功效：補血活血調經止痛除煩安神，適合月經過少、經期延后、閉經、痛經等。
紅棗能健脾養血，性味甘潤。飲紅棗湯，能補血虛、清血熱及散血瘀。雞蛋含有蛋白質，性味平、甘，能除煩安神、養血補陰及鎮心益氣。當歸能使血生氣旺、陽生陰長、益血和肝，配以紅棗佐用，可健脾補血。
當歸不能和什么同吃
一、當歸不能和什么同吃
當歸別名：當歸粉、干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸
禁忌人群：熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
適宜人群：適宜婦女月經不調，痛經閉經，崩漏，或產后出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者；血虛體弱，氣血不足，頭痛頭暈者；老年腸燥便秘者。
二、與當歸能同吃的最佳搭配食物：
當歸+桂圓：補血補氣
當歸+桂圓肉：補血補氣
當歸+益母草：活血祛瘀
通過對當歸如何吃最好的介紹，大家知道怎樣巧食當歸了吧。月經不調，痛經閉經，崩漏，或產后出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者；血虛體弱，氣血不足，頭痛頭暈者；老年腸燥便秘者都可食用哦。