干貝作為一種常見的滋補佳品，一般人均可食用，但是食用時仍需注意一些禁忌。干貝不能和什么一起吃，這是不少朋友都十分關心的問題，因為任何事物都有與其相克的食物，使用之前最好先了解清楚。
干貝不能和什么一起吃
1、干貝與香腸不能同食，因干貝中含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
2、干貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些冰鎮飲品。另外，吃干貝后還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、食用干貝的同時最好也不要喝啤酒。吃干貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
另外，干貝的蛋白質含量很高，高蛋白質食品難以消化，所以干貝最好不宜一次多食，多食可能會引發皮疹。另外，干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。過量食用干貝會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。
干貝的做法指導
1.干貝除去柱筋漲發后多與其它原料配合做菜，適合烹制蒸、扒等類菜肴；
2.干貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴
3.干貝的泡發方法，事先將干貝上的老筋剝去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發好，并用原湯浸泡待用。
干貝適合人群
一般人群均可食用。
1.適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質者食用。
干貝禁忌人群
兒童、痛風患者忌食。
干貝不能和什么一起吃大家記住了嗎？還有大家一定不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。