掛面怎么做鹵面

掛面含有多種對人體健康有益的物質，營養價值非常高，因而受到眾多人的青睞。掛面的吃法也變化多樣。那掛面可以做鹵面嗎？掛面怎么做鹵面？

掛面怎么做鹵面

鹵面的做法

主料

玉橋系列雞蛋掛面或者兒童掛面500克、五花肉500克、云豆1000克

輔料

蒜薹適量、蔥適量、姜適量、料酒適量

做法

1、要買好最細的那種雞蛋掛面，首先要放在蒸鍋上，放好干的籠屜布把掛面象十字花似的撲好，看家里的人數，一般要用三扎就行了，兩層的蒸鍋，各放一扎半掛面，然后開火蒸20分鐘。

2、把要用做鹵的菜準備好，要用500克五花肉（不喜歡吃肉的放250克也可），兩斤云豆，半斤蒜薹，蔥姜少許。把五花肉切成小片，云豆一掰三段，蒜薹切段。蔥，姜切段和片準備好。把鐵鍋燒熱后放入肉片，不用放油，用大火翻炒，放入生抽和料酒少許，蔥姜入鍋。待肉片快炒熟時放入云豆和蒜薹，翻炒加水燜，快燜熟時加適量老抽再加適量的水燜，放入鹽少許，雞精少許。鍋里面的水要與菜持平，待肉和菜都熟時關火。

3、將蒸好的掛面起鍋，放入一個準備好的不銹鋼的大盆里，用筷子給散開，然后將做好的菜，用勺子一勺一勺的把面和菜拌勻了，讓面和菜均勻的攪拌好后，再次放入蒸鍋里蒸，開水再蒸15分鐘即可。這樣好吃的蒸鹵面就大功告成了！

掛面的食用注意事項

每一種食物都有其食用注意事項，掛面也不例外，如果不注意這些食用注意事項，就有可能引致身體健康出現問題。那么，掛面的食用注意事項有哪些呢？

通常情況下，一般人都能食用掛面，尤為適合貧血患者，腸胃道疾病患者，出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群食用。但濕熱體質者、痰濕體質者忌食掛面，否則可使身體出現不良反應。

另外，食用掛面時要注意這些事項：

1、要溫乎乎地吃。掛面的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會造成一定的損傷，太涼則不利于消化吸收，因此在大部分時候，吃一碗溫乎乎的掛面最合適。

2、不宜與田螺搭配食用。食用掛面時不宜與田螺搭配同食，否則可引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。

3、不宜晚上食用。掛面含有豐富的碳水化合物，能夠提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克掛面煮熟后就會變成400克，因此能產生較強的飽腹感。晚上食用時，一旦多吃就有可能造成消化吸收困難，故不宜在晚上食用掛面。

掛面怎么做鹵面？上文有介紹哦。掛面做出來的鹵面筋道好吃，而且營養哦。有興趣的朋友可以嘗試烹飪，給家人朋友帶來不一樣的口感哦。