海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡。那么海帶泡多長(zhǎng)時(shí)間才好呢？我們一起舞了解一下。
海帶泡多長(zhǎng)時(shí)間
食用海帶清洗干凈后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上。但如果是質(zhì)量能夠保證的無(wú)公害海帶，就不必費(fèi)心了，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)溶解于水。
吃海帶時(shí)一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因?yàn)閿z入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。
海帶買(mǎi)回來(lái)后盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用掉，或拆封后應(yīng)貯存在保溫條件良好的冷藏柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中由于不良的貯存環(huán)境會(huì)隨著營(yíng)養(yǎng)成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質(zhì)。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。
據(jù)介紹，可用以下方法使海帶變軟。用淘米水泡發(fā)海帶；也可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。另一種方法是把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
海帶的挑選方法
一、您在買(mǎi)干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開(kāi)，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買(mǎi)了。
二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲(chóng)蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
三、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒(méi)有或者是很少，就說(shuō)明是陳年舊貨，您最好就不要買(mǎi)了。
四選擇干海帶時(shí)，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因?yàn)楹呛庾罡叩氖称�，另外還含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥品甘露醇。
五顏色不正常的海帶謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。海帶買(mǎi)回家后如果清洗后的水有異常顏色，應(yīng)停止使用，以免影響身體健康。
最好是要純色點(diǎn)的，別在上面有斑點(diǎn)之類(lèi)的，厚度要厚的（大概為1.5MM這樣吧？別看上去像張白紙一樣的），大的比較好。
海帶的的保存方法
一是將海帶包裹嚴(yán)實(shí)放在冰箱冷凍，食用時(shí)再拿出來(lái)放在清水中浸泡一下即可恢復(fù)原樣；
二是用鹽水腌漬，食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場(chǎng)上出售的的海帶根就是采用的這種方法。
海帶泡多長(zhǎng)時(shí)間？食用海帶清洗干凈后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時(shí)以上。大家一定要知道吃海帶時(shí)一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因?yàn)閿z入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。