生蠔可以生吃嗎

生蠔是一種難得的美食食材，其可以做成各種各樣的美食。但是生蠔可以生吃嗎？生吃生蠔會造成哪些影響？下面小編為大家一一解答：

生蠔可以生吃嗎

生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發布警示，提醒人們不要生吃生蠔，會讓我們容易受到病毒的感染。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

生吃生蠔的技巧

1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的；

2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳；

3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4―9分鐘便可；

4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；

5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。

生蠔生吃的做法

生蠔生吃其實是不好的，因為生蠔中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體健康作出的一個挑戰。但是有部分人覺得生蠔生吃是人間的美食，始終抵擋不住美食的誘惑。那么生蠔生吃的做法有哪些呢？

生蠔生吃的做法一：生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒后舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。

生蠔生吃的做法二：首先準備好食材，有生蠔、辣根和醬油；然后把每個生蠔挨個洗凈；接著用刀具打開生蠔，拿出來生蠔肉洗凈，再放回原殼中；最后蘸辣根就可以吃了。

生蠔可以生吃嗎？最好不要生吃。因為生的生蠔，其含有病毒，生吃的話會讓人感染病毒，從而影響身體的健康。