“天冷圍著火爐吃羊肉，等于少穿一件棉衣裳”，羊肉可以當(dāng)藥膳食補(bǔ)，好處頗多。羊肉含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)、及鹽酸、鋅、鈣、鐵、磷等，常吃羊肉能幫助女性補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰駐顏，還能調(diào)整皮膚生理功能、延緩皮膚老化。喝羊肉湯能放醋嗎？下面為大家做出介紹。
喝羊肉湯能放醋嗎
《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：“羊肉同醋食傷人心”。 羊肉屬大熱食物，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。因此羊肉湯中不宜加醋，有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。平時(shí)心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。羊肉和茶同食會(huì)使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。此外，因?yàn)楦篂a后常致體液流失，羊肉性熱劫陰，此時(shí)食后易致其他病變。此外，肝炎病人也應(yīng)少吃羊肉，減輕重肝臟負(fù)擔(dān)。
另外在外面喝羊肉湯時(shí)要謹(jǐn)防食用“羊肉精”調(diào)制的羊肉湯，如果湯色過白就要注意，正常的羊肉湯應(yīng)呈淡米黃色。在自家做羊肉湯時(shí)一定要注意食材、藥物的劑量，防止湯的健康不達(dá)標(biāo)。由于羊肉中也有病菌和寄生蟲，在吃羊肉時(shí)一定要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉，并且烹飪至熟透。
醫(yī)生：健康人偶爾“羊醋同食”并無妨
鄭州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科的周鴻飛說，古人認(rèn)為“汗為心之液”，羊肉和醋都屬于溫?zé)嵝允澄铮Ｊ骋资谷税l(fā)汗，身體發(fā)熱。心臟不好的病人經(jīng)常“羊醋同食”，會(huì)導(dǎo)致出汗過多，心慌氣短，故有“羊肉同醋食傷人心”的說法。
他認(rèn)為，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，熱性食物易增加心臟病人心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)。不過，健康人偶爾二者同食，對(duì)身體影響不大。
鄭州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)一位工作人員則分析，有人之所以喜歡羊醋同食，是因?yàn)榇啄荛_胃，又可以遮住羊肉本身的腥膻味。另外，食醋里富含蛋白酶，有助于人體消化吸收肉食。不過，他還是建議燴面館老板貼張溫馨提示，提醒食客們：“羊醋同食”還是少吃為妙，小心上火。
生活小常識(shí)：食物之間的“相克”
1、豆?jié){和雞蛋：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2、羊肉和西瓜：羊肉性味甘熱，西瓜屬生冷之品，同食會(huì)降低羊肉的溫補(bǔ)效果，且有礙脾胃健康。
3、巧克力和牛奶：兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，影響吸收，導(dǎo)致頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。
4、番茄和黃瓜：黃瓜含有維生素C分解酶，會(huì)破壞番茄中的維生素C。
總結(jié)：通過上面的介紹可以看出，和羊肉湯是不適合放醋的，但是也不用太過于擔(dān)心，少量吃的話也不會(huì)對(duì)人體有什么不好的影響的。另外上面為大家介紹了幾種不能一起吃的食物，吃的時(shí)候要注意哦！