金駿眉，”駿“取了梁駿德茶師名字中的”駿“字，加上茶的外形似眉毛，帶金毫，”金駿眉“由此得名。金駿眉味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度 好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。那么金駿眉有什么功效與特點呢？下面就做一詳細介紹。
金駿眉茶葉的特點
金駿眉與傳統(tǒng)正山小種產品相比起來，最大特點是，外形細長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有明顯的花香；茶湯色 澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤，特別耐泡，十泡余韻尤存。但是由于這種產品對原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長于千米以上高山 ，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據統(tǒng)計每公斤大約15-18萬個芽尖，而且必須是谷雨前后一周內萌發(fā)的芽頭。采摘時，要等太陽出來后，茶 芽上露水全干之后。除此，制作時還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，優(yōu)質的茶葉成品率也只有70%.也真應了那句老話，一分工夫出一分貨！由于金駿眉要求非常高，所以成品茶異常稀少。
金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。咖啡堿和茶堿還具有利尿作用，用于治療水腫 、水滯瘤。金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。茶葉中的鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。金 駿眉可提神益思。
金駿眉茶葉的制作工藝
萎凋：包括日光萎凋和室內萎凋兩種。日光萎凋是將茶葉放置于陽光下，通過陽光照射，讓茶葉失去適量的十分，促進金駿眉茶葉香氣的形成， 為后面的步驟打好基礎；室內萎凋，這個步驟讓日光萎凋時水分揮發(fā)不充足的茶葉進行補救。
搖青：將金駿眉茶葉放入搖青機中進行搖青，使新鮮的茶葉發(fā)生一系列的化學反應，是金駿眉茶葉初具成品茶的形態(tài)。
殺青：殺青就是講金駿眉茶葉進行炒制，用高溫讓茶葉中酵素的活性受到破壞，使茶葉不再發(fā)酵。
揉捻：這個步驟是將茶葉進行揉捻，經過這個步驟茶葉就差不多可以成型了。
都說金駿眉是頂級好茶，正宗金駿眉價格之所以居高不下，是因為金駿眉紅茶的制作工藝和特點非常獨特和縝密。通過上文的介紹大家也都明白。