地皮菜是一種美食，最適于做湯，別有風(fēng)味，也可涼拌或燉燒，其營養(yǎng)價值很高，但也是寒性食品，特別虛寒體質(zhì)不能吃。特色的菜有如：地皮菜炒雞蛋、地皮菜包子等。那么在食用之前要對地皮菜進(jìn)行一系列的處理，那地皮菜怎么洗呢？下面小編給大家介紹地皮菜的清洗方法：
地皮菜怎么洗
地皮菜藻體堅(jiān)固、膠質(zhì)，最初為球形，后擴(kuò)展為扁平，直徑幾個厘米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現(xiàn)不規(guī)則的卷曲，形似木耳，在潮濕環(huán)境中呈藍(lán)色、橄欖色；失水干燥后藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成，藻絲則由多個球形細(xì)胞連接而成，其膠質(zhì)鞘分層不明顯，無色透明。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細(xì)胞。
地皮菜的繁殖方式一種是通過細(xì)胞分裂長成新的藻絲；另一種方式是形成厚壁孢子，經(jīng)過休眠后萌發(fā)成新的藻絲。
洗地皮菜的方法：
1.先用淘米水泡半個小時。
2.泡好了水放多一些，漂時間長一點(diǎn)，多換幾次水，很快就洗干凈了！
地皮菜的保存秘訣
新鮮采回來的地皮菜清洗干凈后可放在太陽下曬干，并密封保存在干燥、通風(fēng)的地方。
地皮菜的烹調(diào)方法
地皮菜采回來應(yīng)先放在清水泡一會兒，以沖洗泥沙；
地皮菜不宜煮得太久，否則會流失營養(yǎng)素，缺失口感。
通過上文對地皮菜怎么洗，地皮菜的清洗方法的介紹，大家知道地皮菜怎么洗了吧。有的地方產(chǎn)的的地皮菜比較好洗，有的地方地皮菜是相當(dāng)難清洗的。黃土區(qū)生產(chǎn)的地皮菜一般都挺容易清洗的。因?yàn)辄S土很細(xì)膩，把地皮菜泡軟后在水里一漂就掉了。