花雕酒和黃酒的區別

黃酒在中國酒文化中占有很大的位置，是漢族的傳統名酒，最為著名的黃酒是女兒紅，紹興黃酒和花雕酒。中國古時候的文人，他們把酒言歡，飲的酒就是黃酒，那么黃酒與花雕酒的區別是什么？下面小編就帶你了解一下。

花雕酒

花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒.黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備,被譽為"液體蛋糕"。

花雕酒和黃酒的區別

黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個分支。

在我國對黃酒的最新標準中定義，黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發酵制成的。花雕酒是中國黃酒中的一個奇葩，它是選用上好的糯米以及優質的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間過后，才能產出這風味獨特和營養豐富的花雕黃酒。

花雕酒代表了中國源遠流長的酒文化，經過科學家的驗證，花雕酒中含有對人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質，還有各種維生素等營養成分，被人們稱之為高級液體蛋糕。根據貯存時間的不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時間越長，則說明這酒就會越好。

花雕酒是屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒，而且對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。

黃酒的喝法

黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

黃酒飲用的最佳溫度在38度左右，溫飲是黃酒的傳統飲法，在秋冬季更是盛行，溫飲讓酒香更加濃郁，酒味柔和，但是加熱時間不宜太久，不然酒精揮發反而失去了黃酒的醇香，寡然無味。

花雕酒和黃酒的區別就為大家介紹到這里，現在你知道了吧，黃酒越陳越香，越香越醇，而花雕酒是黃酒的一種，是最為富有特色的黃酒之一。