煮熟的鴨子飛了，煮熟的河蟹可飛不起來，而是很容易壞掉！如果做了一大頓河蟹卻吃不完，該怎么處理呢？想了解熟河蟹怎么保存，請看熟河蟹的保存方法。
熟河蟹怎么保存
如果家中沒有保鮮膜，剛好天氣比較冷的話，把煮熟的河蟹放在陰涼通風的地方，這樣也能放個一天，前提也是不隔夜。
我們前面說的都是寒冷的天氣，那么在夏季應該如何保存熟河蟹呢？這時候冰箱就要派上用場了！把熟河蟹放在冰箱冷藏，可以在夏季短暫保存河蟹，中午做的晚上吃沒什么問題，但是千萬不要隔夜。
萬一真的要隔夜放該咋辦？這時候就只能寄希望于冰箱冷凍了，但是冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃，建議大家還是不要嘗試，如果一定要放，記得留一些河蟹的湯汁在里面，這樣比較好。
河蟹蒸多久能熟
河蟹蒸來吃是最簡單也得要領的吃法，因為河蟹很鮮，清蒸才可以最好地體會到它的味道，那么河蟹需要蒸多久才能熟呢？答案是20分鐘就可以了，看看河蟹到底應該怎么蒸吧。
蒸河蟹之前，將河蟹清洗干凈，然后用繩子幫助河蟹的蟹腳，這樣就能保證在蒸河蟹的時候，它的腳不會因為高溫而掉落零散，保持河蟹的完整。
蒸河蟹的時候，先在鍋中放一些清水，然后放一個蒸架在鍋中，把河蟹放在盤子里放在蒸架的上面，蓋上鍋蓋，定時20分鐘，到時間了就可以把河蟹拿出來了。大家記住，在中間的時候不要隨意揭開鍋蓋，只有當河蟹完全蒸好的時候才可以揭蓋子，否則會影響河蟹的火候和口感。
河蟹的吃法
河蟹是一種美味的食材，光是蒸來吃怎么夠呢？想要好好顯擺一下廚藝，還是來學學下面兩道河蟹菜肴吧。
【香辣河蟹】
準備材料：河蟹、色拉油、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、蒜蓉、辣醬、海鮮醬、黃酒、白酒
做法：
1、將河蟹清洗干凈，加入白酒放在鍋中煮20分鐘左右，用刀切成兩半，迅速在封口處裹上干淀粉備用；
2、在鍋中放入適量色拉油，燒5成熟時加入河蟹，小火炸3分鐘，期間翻一次面；
3、另起一個鍋，涼油放入花椒，大火炒香后放入蔥姜蒜和紅椒，炒3分鐘左右；
4、緊接著分別調入一湯匙的蒜蓉辣醬，一湯匙的海鮮醬，150毫升黃酒，10克的雞精和4湯匙醬油放入鍋中，不再放鹽；
5、醬料調好之后，將炸好的河蟹放入鍋中，均勻翻炒，待河蟹完全裹上醬汁之后即可出鍋。
【河蟹粥】
準備材料：河蟹、雞肉、白菜、香油、姜、油、鹽
做法：
1、把河蟹完全洗干凈，放在熱水鍋中迅速過一下，取出備用；
2、把提前煲好的粥倒入鍋中，大火煮開，煮的過程中不斷攪動，煮至米開花即可；
3、在煮粥期間，把雞肉洗凈切塊放入碗中，加入食鹽、料酒進行腌制；
4、把腌好的雞肉和姜放入粥里面，煮至粘稠狀；
5、把過水之后的河蟹切成塊，放入粥里面一起煮，大火煮至河蟹變紅色為止；
6、在鍋中撒入一把切好的白菜，繼續煮2分鐘，最后加入適量的鹽和香油，即可出鍋。
對熟河蟹怎么保存，熟河蟹的保存方法的介紹就到這了。建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。