水塔陳醋怎么樣？水塔陳醋，純糧釀造，色清透，質(zhì)濃厚，味清香，耐儲(chǔ)存。
水塔陳醋怎么樣
1.酸
氣味酸香撲鼻。
2.綿
入口綿密，細(xì)膩爽滑。
3.香
醋香濃郁，酸度適口。
4.甜
細(xì)品微甜，唇齒留香。
5.鮮
回味鮮香，醇正悠長(zhǎng)。
水塔陳醋的工藝
水塔陳釀區(qū)共有一萬(wàn)個(gè)大醋缸，每缸可以盛醋一千斤，經(jīng)過(guò)“夏伏曬冬撈冰”的陳放過(guò)程，大概為一到數(shù)十年不等。陳釀一缸新醋，除去一半以上的水分后，便能達(dá)到顏色黑紫、過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍。
醋酸發(fā)酵車間傳統(tǒng)工藝規(guī)模化全國(guó)第一。采用的是多菌種自然發(fā)酵法。這時(shí)候微生物繁殖加快，需要加入適量水分和養(yǎng)分，經(jīng)過(guò)二次配料后，醋醅再次入缸發(fā)酵。翻醅主要是為菌種補(bǔ)充氧氣，讓他們暢快呼吸，快速繁殖。一般冬季每天翻醅一次，夏季翻醅兩次。
水塔陳醋的好處
1.開胃健脾
水塔陳醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。
2.抑菌殺菌
水塔陳醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
3.降壓降脂
有研究數(shù)據(jù)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保血液暢通的作用，從而也能降血壓。
4.有助減鹽
在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
5.緩解疲勞
水塔陳醋中含有大量的有機(jī)酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運(yùn)動(dòng)后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
6.有助醒酒
醋中的有機(jī)酸能和酒中的乙醇起酯化反應(yīng)，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
7.控制血糖
經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對(duì)糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。
8.促進(jìn)鈣吸收
在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
水塔陳醋的食療法
1、治糖尿病：醋400毫升，生雞蛋5個(gè)（打散），蜂蜜250毫升。生雞蛋與醋150毫升混合，泡約36小時(shí)，再用醋、蜂蜜各250毫升與之混合，和勻后服。早晚各服15毫升。
2、治病毒性肝炎：醋600毫升，雞蛋10個(gè)。將雞蛋連殼燒成炭后研未，和醋調(diào)勻（每次用1個(gè)雞蛋和60毫升醋）。每日1次，連服10日為1個(gè)療程。
3、治支氣管炎：醋200毫升，蒜200克，紅糖80克。將醋與紅糖混合，蒜去皮搗碎，泡入陳醋中1周即可食片。每日3次，每次5克。
通過(guò)上文的介紹，大家知道水塔陳醋怎么樣了吧。水塔陳醋，滴滴醇香，回味悠長(zhǎng)，綠色健康，值得你選擇！