山藥的營養豐富，可以為人體帶來很多的好處，但是也有很多需要注意的地方哦，比如山藥的存放時間問題。山藥能放多久？山藥存放久了還能吃嗎？我們一起來了解一下吧。
山藥能放多久
生的山藥放冰箱也只能存放5天左右，煮熟的山藥，如果放冰箱（不要放冷凍室），最多也就放1天吧，記得用保鮮膜封一下，這樣保鮮效果好一點。
正宗焦作鐵棍山藥質地密實，鮮貨很結實，（要不然怎么叫鐵棍山藥呢）因為河南焦作鐵棍山藥產區的土壤結構比較特殊，所以長出來的山藥也很結實，有韌性。并且煮出來以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因為山藥密度高，結實，所以放在常溫通風處保存，一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個月內吃完，防止發芽或者變質。
山藥存放久了還能吃嗎
山藥是可以存放很長時間的，只要沒有出現異味或者在吃的時候味道沒有變，就還是可以吃的，不過需要注意的是，如果山藥出現了紅色的部分，需要將紅色的部分一起削去。
有時，買來的山藥放置了幾天，忘了吃，感覺天氣潮濕，又怕放不住，或者已經削了皮嘛，感覺今天吃不了，將山藥洗干凈，洗去泥巴，搓去山藥表面的根須，削去山藥皮，然后再洗一遍，沖一下水，然后放進容器中，水一定要沒過山藥，隔絕空氣，加入食鹽，稍微多散點，做成鹽水，濃度不太大，正常點，攪拌一下，然后蓋上容器蓋子，放置起來。
山藥怎么儲存不壞
短期保存山藥
1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍。
2、烹調時不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保山藥品質。
3、山藥和蘋果一樣因為富含鐵質，切開后出現褐化為正常現象，可安心食用。
長期保存山藥
山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山藥出苗后怕凍，山藥根-10度問題不大。
如果需長時間保存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
山藥能放多久？山藥存放久了還能吃嗎？以上就是答案了，小編也為大家介紹了山藥的一些儲存方式，大家可以試一下。不過還是建議不要存放太久，不新鮮的食物吃起來就是不說營養價值，口感也不會太好。