黑椒汁是西餐中常用的調(diào)味品，更是吃牛排的必備醬料，那么黑椒汁怎么調(diào)呢？正宗黑椒汁的做法是怎樣的呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
黑椒汁怎么調(diào)
準備食材：
洋蔥200g，生抽20g，黑胡椒50g，油10g，水淀粉50g。
具體調(diào)制步驟如下：
1、準備配料：把洋蔥版切成末，放在一權(quán)旁備用。
2、入鍋炒制：往鍋中倒入食用油，放入洋蔥炒香。
3、加水，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉等配料，大火燒開后倒入水淀粉，進行勾芡。
4、勾芡之后，即可得到現(xiàn)調(diào)的黑椒汁了。
正宗黑椒汁的做法
1、準備好所有材料，洋蔥、辣椒切沫、玉米淀粉加入1:3-4倍的水備用；
2、平底鍋里放入20克左右牛油燒熱，倒入洋蔥與辣椒沫炒香；
3、倒入黑胡椒粒與適量食鹽炒勻；
4、轉(zhuǎn)小火，倒入保衛(wèi)爾牛肉汁與洋蔥沫炒勻；
5、熄火！用勺子將玉米淀粉魚水攪拌均勻，倒入鍋里，快速攪拌利用鍋子的余溫炒勻；
6、開小火略微翻炒，覺得顏色不夠深，可適量加入少許老抽增色即可。
自制黑椒汁的做法
1、自己在家中做黑椒汁時，需要準備黑椒碎15克，洋蔥100克，大蒜100克，黃油和蠔油以及生抽還有番茄醬都要適量準備一些，另外還要準備適量的白糖和清水。把準備好的洋蔥去掉外皮以后切成細末，再把大蒜去掉外皮。
2、去皮后的大蒜和洋蔥放在一起，放到料理機中攪碎制成蓉狀，在炒鍋中放油加熱后放入治好的蒜蓉快速炒香，隨后放入蠔油生抽和番茄醬以及白糖，還有黑椒碎等調(diào)味料，再加入少量清水加熱煮開，再用小火煮3~5分鐘，這時能聞到濃郁的黑椒香，關火取出降溫就是自制的黑椒汁。
黑椒汁怎么調(diào)？正宗黑椒汁的做法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>