相信大家在平常的生活中都會經常用到淀粉，當然淀粉也有不同的種類，根據不同的種類也就有不同的效果和作用，那么紅薯淀粉和玉米淀粉的主要區別是什么呢？他們各自的功效又是什么呢？接下來就來具體說一說。
紅薯淀粉和玉米淀粉的外觀區別
首先，對于紅薯淀粉和玉米淀粉來說，他們在外觀上面的區別還是比較明顯的，雖然二者都是呈現出粉末狀，但是紅薯淀粉會略微帶有一定的紅黃相間的顏色，而玉米淀粉則更多的是呈現出黃色，同時，還可以根據一定的氣味來進行辨別紅薯淀粉和玉米淀粉，它們都會帶有一定的氣味，當然玉米淀粉的甜味會比紅薯淀粉的甜味更濃烈，這也是進行很好區分的一個辦法。
紅薯淀粉和玉米淀粉的營養價值區別
紅薯淀粉和玉米淀粉的營養價值都非常的高，二者都可以很好的作為生活中的輔助料理，同時，紅薯淀粉和玉米淀粉相比的話，玉米淀粉的營養價值會更高一些，因為玉米淀粉里面含有更多的糖類和蛋白質，可以很好的幫助我們的身體進行營養的滋補，而且玉米淀粉也能夠起到更好的發酵和提升美味的效果，所以說大家在平常購買的時候一定要選擇清楚，這樣子才能起到更好的功效。
紅薯淀粉和玉米淀粉的吃法區別
紅薯淀粉和玉米淀粉的吃法上面還是有一定的區別，玉米淀粉主要是用于食物的發酵以及翻炒等烹飪方法可以很好的提升美味，而紅薯淀粉則更多的是利用它的吸水能力，可以用來制作糕點，當然，與玉米淀粉相比的話，紅薯淀粉不太適合用于食物勾芡，但是用于油炸一些食物的時候可以很好的用來包裹食物，這樣子也是可以起到很好的提升美味的作用。
總的來說，紅薯淀粉和玉米淀粉的區別還是比較的大，二者在營養價值外觀以及吃法上面都是有一定的區別，當然，根據各自不同的功效，也可以進行相應的判斷和選擇，這樣才能達到相應的效果，對于提升未來也會更有幫助。