牛肉的營養(yǎng)豐富，脂肪含量又相對較少，特別適合人類食用，而且牛肉適合煮湯，那么牛肉湯加什么調(diào)料？牛肉湯配料有哪些？下面我們一起來了解下吧！
牛肉湯加什么調(diào)料？
一般來說，煮牛肉湯常見的調(diào)料有紹酒、蔥節(jié)、姜片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。
清燉牛肉湯是用牛肉制作的一道家常菜。肉色白嫩，湯色清亮。清燉牛肉湯富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
牛肉湯配料有哪些？
配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量； 配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量； 配料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
煮牛肉湯可以放花椒嗎？
不能，燉羊肉湯的時候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和蔥姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。 花椒屬于一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要放花椒。而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美，口感很差，壞了一整鍋湯。
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