白灼菜其營養成分、美味可口，一直遭受世界各國中餐廳顧客的熱烈歡迎，長盛不衰，是中餐館的意味著菜式種類之一。那白灼汁是什么調味汁？白灼汁怎么調？一起來了解下吧！
白灼汁是什么調味汁？
白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法，而用白灼汁調制的菜品不僅口感味道好，而且使食物的味道更加鮮香滑嫩，會使食物的口感也比較清淡可口，而且白灼汁的調配方法也很簡單，也可以自己在家進行調配，可以將魚露加上生抽以及其他調味品在一起混合后澆在菜品上面，口感十分美味。
白灼汁怎么調？
方法/步驟
1、準備如下調味品：水 200毫升、生抽 20毫升（1湯匙+1茶匙）、魚露 10毫升（2茶匙）、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。
2、混合攪拌均勻后使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。
3、調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是咸甜鮮香集于一體。可加熱煮沸后再用于蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油、香油就好了
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