很多人都應(yīng)該吃過毛豆腐，都知道毛豆腐是非常美味的，但在我國很多地區(qū)都不知道毛豆腐到底是什么，有哪些營養(yǎng)？那今天就一起來看看吧！
毛豆腐是什么？
毛豆腐又被稱作為腐乳，是用豆腐經(jīng)過了發(fā)酵制作而成的一種特殊食材，毛豆腐在發(fā)酵的過程中，會長出白色的絨毛，因此得名為毛豆腐。毛豆腐在我國的安徽省是非常盛行的，很多人都非常喜歡吃毛豆腐，因為毛豆腐的口感非常的鮮美，而且在毛豆腐中也具有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，所以受到了大家的一致嘉獎。
毛豆腐的營養(yǎng)分析
雖然毛豆腐是經(jīng)過了特殊工藝發(fā)酵制做而成的，但是在毛豆腐中仍然含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量還挺充分的，尤其是蛋白質(zhì)的含量比較高，此外也含有一定量的脂肪，碳水化合物膳食纖維素，胡蘿卜素，維生素a，維生素c，尼克酸，核黃素等等，所以通過吃毛豆腐也是可以攝取很多營養(yǎng)的。
毛豆腐確實是非常特殊的一種食材，雖然它是用豆腐了，經(jīng)過了發(fā)酵工藝制作而成的，但是它仍然含有很多的營養(yǎng)成分在內(nèi)，可以起到補充營養(yǎng)的作用，但是要注意毛豆腐不可以過量食用。