蝦醬是華南地區(qū)常見(jiàn)的調(diào)味料，是用小蝦和鹽腌制而成的調(diào)味料。可以用來(lái)搭配各種菜式，比如雞蛋，青菜、雞翅等食材。那蝦醬怎么做好吃？蝦醬可以直接吃嗎？下面就來(lái)和小編看一下吧！
蝦醬怎么做好吃？
大家平常吃的蝦醬應(yīng)該都是在超市買的灌裝的，但是如果你想吃自己做的新鮮蝦醬也是可以的，而且制作起來(lái)也不麻煩，還安全。
準(zhǔn)備材料：小蝦、鹽
做法：1、將小蝦的雜質(zhì)去掉，洗干凈，然后瀝干。2、把蝦放到料理機(jī)打成泥，一定要把蝦打碎。3、講打好的蝦泥，放入適量的鹽攪拌均勻，放入到密封的不透明瓶子里，密封好，放在溫暖處保存，每?jī)商扉_(kāi)蓋攪拌一次。4、腌制10天左右，之后就可以開(kāi)蓋再用料理機(jī)打一次。5、打好的蝦泥重新裝瓶，腌制15天，蝦醬就可以吃了。
蝦醬可以直接吃嗎？
蝦醬除了可以用來(lái)當(dāng)佐料還可以直接食用，配白粥或者面條都是可以的。也可以沾生蔥、生菜一起食用，還有開(kāi)胃消食的作用。
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