相信大家都吃過咸鴨蛋，而且前幾天也都收到了咸鴨蛋的節日福利吧！我們拿到的咸鴨蛋都是生的咸鴨蛋，咸鴨蛋應該怎么做才能吃到香香的咸鴨蛋，生的咸鴨蛋又能放多久不會壞呢？
咸鴨蛋應該怎么做才能吃？
咸鴨蛋有個簡單的吃法，就是煮熟或蒸熟后，直接食用。用自來水把咸鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗咸鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水，
把洗好的咸鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
等鍋中的水燒滾后，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把咸鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過咸鴨蛋的高度。
等盆中的咸鴨蛋徹底變涼后，把咸鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破咸鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝去外殼后，就可以食用了。
生的咸鴨蛋能放多久？
生咸鴨蛋保質期多久關于咸鴨蛋保質期多久要根據儲存條件而定，如果是自己家里腌制的咸鴨蛋在常溫下可以保存9個月左右（夏天如果在室溫下保存保質期會短一些，一般三個月左右），如果是在冰箱冷藏可以保存12個月。
如果是在超市買的真空包裝的咸鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。