想要吃清蒸魚，要注意火候和蒸魚豉油的調制，蒸魚豉油怎么調制？沒有蒸魚豉油怎么代替？下面讓我們一起來看看吧！
蒸魚豉油怎么調制？
蒸魚豉油的調制方法還是很簡單的。
準備材料：蔥白、生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒
一、蔥白切段，陳皮切絲。
二、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合
三、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰后，轉中小火再燒2到3分鐘。
四、之后將蔥白放入容器里，將燒開的混合入倒在蔥白上面。
五、起鍋熱油，七分熱，稍微冒煙即可
六、將熱油倒入容器中
這樣蒸魚豉油就調制好了。
沒有蒸魚豉油怎么代替？
沒有蒸魚豉油可以用醬油或者生抽代替。
醬油：蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。
生抽：生抽是炒肉類食物必備的調味品，生抽和蒸魚豉油一樣屬于醬油的一種，但色素含量低，谷氨酰胺的含量較高，對肉類食物的增鮮效果明顯，可用于代替蒸魚豉油。
蒸魚豉油怎么調制？沒有蒸魚豉油怎么代替？以上就是全部的介紹內容了，希望能夠幫助到大家，我們下次見嘍！