相信不少的朋友都會離不開一樣美食，那就是涼粉，很多的朋友只知道涼粉好吃，并且也很喜歡吃，但是大多數的人都不知道涼粉是怎么做出來的，那么做涼粉用什么淀粉？涼粉怎么做？下面讓我們一起來看看吧！
做涼粉用什么淀粉？
涼粉其實有很多種，可以用豌豆粉、綠豆粉、玉米粉做成。此外，還有米涼粉、白涼粉、蔬菜涼粉等。不限用哪種淀粉更好，但一般用豌豆粉做更多。基本上淀粉的種類不是很重要，關鍵是做涼粉時淀粉和水的比例，盡量是一比五，建議用溫水，注意加些明礬
涼粉怎么做？
制作涼粉的主流方法是豌豆淀粉，馬鈴薯淀粉，玉米淀粉等。但是，仍建議使用綠豆淀粉，因為它具有很強的粘性和良好的涼粉，使涼粉更耐嚼。
如果要將涼粉油炸吃，那么涼粉應該稍微硬一點，以使其在煎炸時不會變水或散落。綠豆淀粉與水的推薦比例為1：5。如果想冷吃，涼粉質地柔軟，口感清爽。淀粉與水的推薦比例為1：7。
做涼粉用什么淀粉？涼粉怎么做？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！