調(diào)味品是烹飪食物時(shí)必不可少的，但是調(diào)味品和食物一樣，買回來也是要注意保存的，那調(diào)味品需要放冰箱嗎？調(diào)味品怎么保存？
1、調(diào)味品需要放冰箱嗎？
以下調(diào)味品需要放冰箱保存：
發(fā)酵類調(diào)味品
腐乳、黃豆醬等發(fā)酵類調(diào)味品開封后需要立即放入冰箱低溫保存，因?yàn)檫@些調(diào)味品本身就含有豐富的微生物，如果開封后不冷藏存放，室溫下很可能會(huì)加速微生物的生長，使調(diào)味品變質(zhì)。
營養(yǎng)物質(zhì)含量高且含水較多的調(diào)味品
像沙拉醬、耗油等調(diào)味品蛋白質(zhì)含量較多，營養(yǎng)豐富，水分含量也不少，如果開封不放冰箱低溫保存的話非常容易產(chǎn)生霉變，食用的話會(huì)危害人體健康。
含有較高油脂的調(diào)味品
如辣椒醬，如果存放在室溫下容易發(fā)生脂肪氧化，影響風(fēng)味，所以開封后也需要放入冰箱保存。
2、調(diào)味品怎么保存粉狀
調(diào)味料
胡椒粉、花椒粉香辛料味調(diào)料直接置于陰涼處保存即可，因?yàn)檫@些調(diào)味料中含有大量的揮發(fā)油類，比較容易生霉，食用需要干燥密封存放。
顆粒狀調(diào)味料
糖、鹽等顆粒狀調(diào)味料需要干燥、密封保存，否則容易受潮結(jié)塊，不過結(jié)塊后也可以正常食用，一般不會(huì)輕易變質(zhì)。
干貨調(diào)味料
干辣椒、桂皮、八角等干貨調(diào)料易受潮霉變，應(yīng)當(dāng)放在干燥處密封保存。
液態(tài)調(diào)味料
醬油、醋等液態(tài)調(diào)料應(yīng)放在通風(fēng)、無日曬的地方保存，注意要使用玻璃瓶裝，同時(shí)要擰緊瓶蓋。 醬類調(diào)味料 豆瓣醬、辣椒醬等醬類調(diào)味料往往含一定水分，容易發(fā)霉變質(zhì)，因此應(yīng)當(dāng)放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存。 新鮮調(diào)味料 蔥、姜、蒜等新鮮調(diào)味品應(yīng)當(dāng)隨用隨買，不要存放太久。