椒鹽是用小火將花椒粒和鹽炒制的一種調(diào)味料，味道香咸、麻，不少人用椒鹽來做椒鹽蝦，椒鹽蘑菇，椒鹽排骨，椒鹽魚下巴等，那椒鹽怎么炒制？炒椒鹽主要有兩個技巧，小火和勤翻，如果覺得炒不好，也可以購買現(xiàn)成的椒鹽，那買椒鹽成品要注意什么？ 椒鹽在食用的時候要注意什么？ 未用完的椒鹽怎么保存？
椒鹽是什么調(diào)料
椒鹽是用花椒粒和鹽炒制而成的調(diào)料，是川菜和魯菜常用調(diào)料之一。
椒鹽粉是什么味道的
椒鹽聞起來有一股獨(dú)特的芳香味道撲鼻而來，靠近聞還有微微有些刺鼻的感覺，吃起來的時候，口感比較香，同時還略帶些麻酥的感覺，同時還帶有鹽本身的咸味。
椒鹽粉是胡椒粉么
不是。椒鹽粉是花椒和鹽炒制后磨的粉，而胡椒粉是胡椒磨的粉，兩者在原料及味道方面有很大的差別。
味椒鹽和椒鹽的區(qū)別
椒鹽的配方就是花椒和鹽，味道香、咸、麻。
味椒鹽除了花椒、鹽，還加入其他調(diào)味料，如味精、辣椒粉等，味道層次方面比椒鹽更豐富一些。 椒鹽怎么做好吃
花椒鹽粉的做法配方
原料配方： 50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。
制作方法：花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中小火炒香，盛出碾碎。30克鹽倒入鍋中，用小火炒至發(fā)黃，把兩種炒制物品攪拌再碾碎即可。
椒鹽為什么要小火慢炒
花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網(wǎng)編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。
花椒鹽炒糊了怎么辦
般來說，椒鹽炒糊了沒有什么好的解決辦法，只能丟掉，重新再炒