2024年9月10日，由馬云參與投資的一米八農業科技集團旗下新農業板塊一米八食品科技有限公司正式亮相，并發布新醬菜品牌“鹽中甜”.
產品創新：鹽中甜以益生菌醬菜為切入口，告別傳統腌漬方式，推出了苤藍、紫甘藍、圓白菜三款醬菜產品，其品牌語是“新醬菜，不腌漬，百億活性益生菌，酸爽無負擔”。該品牌首次將國產植物基發酵技術引入醬菜領域，沒有傳統的腌漬過程，直投益生菌并發酵48小時，全程冷鏈保鮮，保證活菌的穩定，整個過程不會產生亞硝酸鹽，且每盒含有100億cfu活性益生菌，優于日本同類產品，同時不添加防腐劑（山梨酸和苯甲酸鈉）和色素.
食材選擇：鹽中甜在食材方面選用來自甘肅金昌、云南昆明、河北張北、浙江平湖等地特定基地和產區的新鮮蔬菜進行發酵，品類精選，最大限度保持蔬菜的新鮮度.
產品定位：鹽中甜新醬菜主張日常健康飲食新方式，適合上班族、學生黨、寶媽、老年人等多個消費人群，適用火鍋、燒烤、露營、戶外等多元化場景.
銷售渠道：鹽中甜醬菜已正式在天貓“鹽中甜旗艦店”和上海、杭州的盒馬超市上架，并于9月下旬陸續登陸北京盒馬等其他超市，未來還會逐步覆蓋全國其他渠道.
公司背景：一米八食品科技成立于2023年8月，法定代表人為俞艇，公司注冊資本為5000萬元，經營范圍包括食品銷售、農業科學研究和試驗發展、貨物進出口等。該公司由1.8MetersTechnologyHoldingLimited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司、一米八食科企業管理（杭州）合伙企業（有限合伙）等共同持股，其中馬云持有杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司99.9%股份.