1.醬油（中國/日本）
風味核心：大豆發酵帶來的咸鮮與醬香，生抽提鮮，老抽上色，日式醬油偏甜。
烹飪應用：中式炒菜、日式刺身蘸料、東南亞腌肉。
冷知識：廣式醬油采用自然曬制，日式醬油則通過低溫發酵保留細膩風味。
2.魚露（東南亞）
風味核心：魚蝦發酵的咸鮮味，類似“亞洲版橄欖油”。
烹飪應用：泰式冬陰功、越南春卷蘸汁，亦可替代鹽炒青菜。
3.咖喱粉（印度）
風味核心：姜黃、小茴香等香料混合，印度版辛辣濃郁，日式偏甜。
烹飪應用：燉肉、炒飯，搭配椰奶調和辣味。
4.橄欖油（意大利）
風味核心：果香與青草香，特級初榨保留原味。
烹飪應用：沙拉冷拌、意面提香，高溫烹飪易破壞風味。
5.是拉差辣椒醬（泰國/美國）
風味核心：辣椒、蒜、糖的平衡，甜辣適口。
烹飪應用：美式漢堡蘸醬、泰式炒河粉。
6.味噌（日本）
風味核心：大豆與米麴發酵，分白味噌（甜）、赤味噌（咸）。
烹飪應用：味噌湯、腌肉基底，發酵越久風味越濃。
7.藏紅花（伊朗/西班牙）
風味核心：花香與微苦，少量即可提色增香。
烹飪應用：西班牙海鮮飯、波斯藏紅花米飯。
8.第戎芥末（法國）
風味核心：葡萄汁調和辣味，質地順滑。
烹飪應用：沙拉醬、烤肉蘸料，比日式芥末溫和。
9.香醋（意大利）
風味核心：12年陳釀的酸甜醇厚，按滴計價。
烹飪應用：冰淇淋調味、奶酪搭配，替代普通醋提鮮。
10.老干媽（中國）
風味核心：豆豉與辣椒的咸香辣，國際化“調味明星”。
烹飪應用：拌面、炒菜，甚至海外創意披薩。
結語
從日常必備到珍品，調味品的故事是文明交流的縮影。嘗試在廚房中融入這些風味，或許能發現意想不到的搭配靈感。