核桃是經濟價值較高的干果、油料、木材、四用樹種。核桃營養價值高，并具有補氣、養血、潤燥、化痰、潤肺等藥用價值。目前，山東省蒙陰縣核桃收獲已接近尾聲，蒙陰縣物價局在走訪部分核桃收購點了解到，今年的核桃產量高，但價格與去年相比略有下降。
一些品種好、個頭大、皮薄、果實飽滿的核桃，例如香玲、魯香、薄殼香等，收購點從果農手中收購的平均價格為8元/斤，市場零售價格為10元/斤；一些個頭小的，皮厚的核桃，收購價格為7元/斤，市場零售價格為8元/斤。核桃價格與去年同期相比平均一斤下降1元錢。
核桃作為遏制水土流失的樹種、富民增收的產業，最近幾年吸引了廣大農民朋友競相種植，果業專家們也提醒農民朋友：核桃發展只有做到“適地適樹，良種良法，科學管理，產銷結合”才能有良好的經濟效益。