12月初全國冬筍價格最新行情動態怎樣？來了解一下，希望對大家有所幫助！
12月初全國冬筍價格最新行情動態如下：
北京朝陽區大洋路農副產品批發市場-冬筍：17.5元/斤（持平）
呼和浩特市東瓦窯批發市場-冬筍：7.5元/斤（持平）
江蘇宜興蔬菜副食品批發市場-冬筍：9.75元/斤（持平）
江蘇凌家塘農副產品批發市場-冬筍：8元/斤（持平）
蘇州市南環橋農副產品批發市場-冬筍：11元/斤（持平）
浙江嘉興蔬菜批發交易市場-冬筍：11.25元/斤（下跌4.3%）
浙江省杭州筧橋蔬菜批發交易市場-冬筍：8元/斤
浙江紹興蔬菜果品批發交易中心-冬筍：10元/斤
冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因，草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點。
雖然采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。
冬筍貯藏方式
灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法適用于破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
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