上周凌家塘市場水產品供需偏淡,價格整體平穩,周綜合平均價每公斤24.36元,環比微幅向下,較去年同期每公斤27.5元,同比下跌11.4%。市場銷售主要呈現三大特點:
一是淡水魚捂塘惜售,價格穩中趨降。離春節還有一段時間,好多養殖戶對節前市場都較為看好,近期出塘都不太積極,促使近期淡水魚市場上市量偏少,但需求也不旺,市場淡水魚價格整體穩中趨降。上周凌家塘鯽魚批發平均價每公斤14.17元、鰱魚每公斤9.97元,環比、同比都在5%左右。其中鳊魚的走量最為緩慢,價格也是跌幅,上周批發平均價每公斤9.54元,環比、同比分別下跌了15.3%和19.2%。
二是年會增多,中高檔水產品走量加快。臨近年底,當前公司年會、答謝宴等增多,市場鱸鱖魚等中高檔水產品需求增加,價格穩中趨升。上周凌家塘市場鱖魚批發平均價每公斤65.43元、鱸魚每公斤27元,回魚每公斤30.97元,價格環比都有5%左右的上漲。
三是天氣寒冷,蝦蟹價格抬頭。隨著寒冷氣溫的持續,近期市場蝦類上市量偏緊,價格持續抬頭。上周凌家塘青蝦批發平均價每公斤103.28元,環比又漲3%;基圍蝦每公斤79.89元,環比上漲12.5%;年會增多后,近期螃蟹走量也有所增加,其中2.5兩的母蟹每公斤110元、3.5兩公蟹每公斤78元,環比都有每斤2元左右的上漲。
預計,隨著春節的臨近,后期市場水產品需求將會快速增加,凌家塘市場水產品吞吐量也將放大明顯,但價格也將進入最不穩定的時期。