2020年4月13日玉米棒價格行情如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2020年4月13日玉米棒價格行情，趕快一起來看看吧。
產(chǎn)品 價格 市場
玉米棒 4.07元/公斤 江蘇無錫朝陽市場
玉米棒 3.6元/公斤 江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
玉米棒 3.5元/公斤 湖南省吉首市蔬菜果品批發(fā)大市場
玉米棒 4.6元/公斤 四川南充川北農(nóng)產(chǎn)品交易中心
鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。從品質(zhì)上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。
由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，且容易失水變質(zhì)，所以很難作長期貯藏，如想長時間貯藏或周年供應(yīng)市場，須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。
速凍是將鮮食玉米在-25℃條件下快速凍結(jié)，包裝后冷藏在-18℃的條件下，這種方法可保質(zhì)半年，是延長鮮食玉米供應(yīng)期效的方法。基本工藝流程：原料 →去苞衣除須→挑選→漂燙→冷卻→速凍→包裝→冷藏（-18℃）。具體做法是將鮮玉米穗去苞衣除須，選擇無蟲口果穗漂燙，漂燙以沸水煮8分鐘為宜（可在漂燙水中加入50‰的食鹽和2.5‰的檸檬酸，這樣風(fēng)味和色澤更好），然后迅速冷卻（用冰水或常溫水降溫）瀝干水分，放入-25℃下進(jìn)行速凍，凍結(jié)時間以整個玉米穗凍實(shí)為宜。然后用復(fù)合膜包裝封口（單穗包裝或2-3穗包裝），置于-18℃下凍藏，這種方法保質(zhì)期可達(dá)半年。如果不要求長期貯藏，計劃3-4月內(nèi)上市銷售，從生產(chǎn)成本角度考慮，可省去漂燙程序直接進(jìn)行速凍貯藏，食用時用沸水煮20分鐘即可。
2020年4月13日玉米棒價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產(chǎn)品行情，登錄火爆餐飲食材招商網(wǎng)【1588.TV】進(jìn)行查詢，更多精彩內(nèi)容等你來查看！（來源：全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺）