海膽怎么挑選？海膽怎么打開？海膽可以生吃嗎？

    作為富含多種維生素和多種功效的海膽什么季節(jié)吃才是比較肥美的時(shí)候呢！在買海膽時(shí)該怎么去挑選呢！

        海膽什么季節(jié)吃比較好

    每年6－8月是海膽比較肥美的季節(jié)。海膽，生活在淺海海底，喜歡待在巖礁或沙石上，如果環(huán)境適宜，其壽命可達(dá)200年。大連的海膽以紫海膽（俗稱刺鍋?zhàn)樱�、馬糞海膽和黃海膽（也叫海刺猬）為主，但因黃海膽的黃顏色發(fā)土，還愛掉刺，賣相不好就很少上桌，所以餐廳里主要吃的就是紫海膽和馬糞海膽。

        海膽怎么挑選...[查看詳細(xì)]

    海膽是一種海洋生物，海膽味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一定要新鮮吃才好吃，海膽渾身都是刺，很多人看著就不敢吃，其實(shí)海膽可是難得的美味呢，下面為你們科普一下海膽的相關(guān)知識(shí)，讓你們更加了解它。

        海膽怎么打開

    找到海膽的口器（海膽體面上有一個(gè)手指頂大小的小圓圈，那就是它的口器）可以用剪子在口器處逐漸剝開，并把口器除掉就可以了。

        海膽怎么清洗...[查看詳細(xì)]

    海膽的食用方法多種多樣，一般可以冰鎮(zhèn)海膽，能保持海膽的原味的營(yíng)養(yǎng)，或是清燉海膽，味道比較清爽，大人小孩都適合吃。那么，海膽可以生吃嗎？海膽怎么吃好呢？

    海膽可以生吃嗎

    可以。

    近年來，日本、法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)和港澳的消費(fèi)者。都把海膽視為較的名貴高級(jí)食品，尤其是日本人，不僅愛吃新鮮海膽黃卵），還喜歡倉(cāng)用海膽制戍的魚子醬，取名云丹。...[查看詳細(xì)]

    海膽是一種無脊椎動(dòng)物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，一般來說是老少皆宜的飲食營(yíng)養(yǎng)佳品。那大家對(duì)海膽的了解有多少呢？下面雄辯給大家介紹海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    海膽，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

    海膽還具有藥用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀消腫、清熱、健脾強(qiáng)腎、舒筋。等功效，主要用于頸淋巴結(jié)核。積痰不化、胸肋脹痛，海膽卵中含有很高的脂肪酸，系預(yù)防心血管疾病的良藥，可降低人體內(nèi)甘油三酸脂和膽固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。用海膽卵制成食品食用，能提高機(jī)體免疫力，和促進(jìn)性功能。海膽卵更含有極豐富的，故食之有滋陰，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。另外，海膽卵所含的較高蛋白質(zhì)，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進(jìn)唾液分泌，能刺激食欲，有較好的滋補(bǔ)作用。...[查看詳細(xì)]