上下五千年，我國文明源遠流長。有人說：我國文明也是飲食文化發揚光大的文明。2300年前，我們的祖先就開始食用茶油。油茶，又名“茶籽”、“茶籽心”、“茶油樹”，原為南方山間野生樹種，古代農書和舊志上稱之為“搽”、“山茶”、“楂木”等。據史料記載，用油茶果榨取的茶油曾經是“皇封御膳”用油。由此可見，茶油在我國已有幾千年的使用歷史，更以其獨特的油茶文化，成為我國飲食文化的一朵奇葩。
2300年前，南方即栽種油茶樹
世界90%的油茶林位于我國，我國是世界較大的茶油生產基地。它生長在我國氣候溫和的南方亞熱帶地區的高山和丘陵地帶，是一種高級油料。在贛南府、縣志書記載：“山阜多種茶籽。其樹堅而葉厚，青翠茂密，凌冬不凋，11月開花，瓣白心黃，花謝結子，含苞孕實，將一周歲始拾子，剖仁榨油。色味甘香清潔，專入食饌，膏發宜佳吳人購之，入玫瑰、素馨、蘭桂諸香，為甘油。”
東方養生始祖---彭祖的養生秘籍
據民間傳說，彭祖享有“養生始祖”的美譽，史料記載他曾為積勞成疾的、年70歲的堯帝烹飪膳食，特別加入“員木果籽”，終使得普通的膳食變成一道養生臻品，使得堯帝在位70年，118歲仙逝，自此，“彭祖茶籽煲湯巧治堯帝體虛”的典故開始影響我國養生文化，并使得茶油成為皇家御膳用油。