熱干面源于三十年代初期，漢口長堤街賣湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長時(shí)間才能買到，為了加快出貨量，通過反復(fù)試驗(yàn)，蔡明偉終于摸索出一套“撣面”的工藝---就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣面時(shí)，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，見他們從芝麻中提取麻油后，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機(jī)一動(dòng)，向麻油作坊老板購買了些許芝麻醬回家。
同樣經(jīng)過多次反復(fù)試驗(yàn)，他自己和身邊的人都說好吃，這時(shí)才信心滿滿推出他的新產(chǎn)品上街叫賣。熱干面---這個(gè)武漢人民愛的小吃就這樣誕生了（此時(shí)蔡明偉給這個(gè)面起了個(gè)名叫“麻醬面”，直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”）。
博大熱干面
全產(chǎn)業(yè)鏈：自有面粉工廠、產(chǎn)品溯源，真正從田間到餐桌
原料：嚴(yán)選黃河流域優(yōu)質(zhì)小麥，全部使用麥芯粉
生產(chǎn)工藝：三道醒發(fā)工藝，勁道爽滑
特色：地道武漢風(fēng)味、筋道堿面、耐煮不糊
細(xì)節(jié)：面體細(xì)圓，采用1.75mm刀型，食用口感更佳
克重：900克大包裝，一包即可滿足全家老小的味蕾
制作步驟：
1. 備料：博大特色熱干面，芝麻醬、花生醬、麻油、酸豆角、蔥花、蒜蓉、食鹽
2. 調(diào)料：將花生醬、芝麻醬、麻油和少量食鹽，用勺子順著一個(gè)方向攪拌至糊狀
3. 煮面：取適量熱干面，煮十分鐘，撈出過涼水控干備用
4. 澆汁：澆上備好的調(diào)料，再放上蒜蓉、酸豆角等小菜，撒上蔥花即可
吃的是儀式，想的是情懷，一碗熱干面開啟一天全新的生活， 新品已上架！，期待與你相遇喲！，各大商超以及天貓旗艦店均有銷售！