醋是餐桌上必不可少的一味調味品，美食加醋可以增加菜肴的香味。但是面對超市琳瑯滿目的醋，應該如何選擇？今天巧媳婦就給大家介紹陳醋、香醋、米醋、白醋以及涼拌醋的區別和用途。
一、陳醋。
這種醋算是比較酸的，釀造時間長，風味物質多，醋香濃郁。
用途：可以幫助魚和豬肉提高新鮮度，適合酸辣海參、醋燒鯰魚等
二、香醋
香醋的配料主要是大米、水、小米等，味道相對陳醋較淡。
用途：香醋適合沙拉或餃子，熱炒香醋的味道會揮發。
三、米醋
米醋也可以作為涼拌醋食用，一般由大米釀造，用途比較廣泛，也是家家戶戶經常吃的一種醋。
用途：在家庭中應用較廣泛，可以用來烹飪和涼拌菜。
四、白醋。
白醋味道較淡，無色，一般做菜不影響菜色的情況下，可用白醋。
用途：沙拉、醋土豆絲、泡菜腌制等。
五、涼拌醋
這種醋以涼拌為主，味道特別，香味足，沙拉或涼拌菜等都可以用涼拌醋來做。
以上是我們常用的醋的基礎知識，可以根據自己的口味來選擇。了解更多詳細可以咨詢山東巧媳婦食品貿易有限公司