四川省味聚特食品有限公司位于美麗的詩書城、泡菜之鄉四川省眉山市。花園式的生態工業園占地320畝,是以生產四川特色小菜、辣醬而迅速馳名我國的現代化食品工業企業。
公司成立伊始,就把“做受人尊敬和向往的企業”作為全體味聚特人追求的目標。全部產品均按HACCP、ISO22000食品安全管理體系要求管理和生產。經過味聚特人十多年的不懈拼搏和刻苦奮斗,現已發展成為泡菜行業的農業產業化國家重點龍頭企業。
目前,味聚特產品暢銷于沃爾瑪、大潤發、家樂福、華潤萬家、物美、永輝、蘇果等三萬多家國內外賣場、超市。并出口到美國、加拿大、歐盟、新加坡、韓國等四十多個國家和地區,深受海內外廣大消費者歡迎!
展望未來,味聚特將立足行業,為打造國內一級的綜合性食品企業集團而努力。
三千年泡菜文化傳承
《尚書·說明》有云“欲作和羹,爾惟鹽梅,羹者,美味也,鹽味咸,梅味酸”意思是調和美味,首推咸和酸。這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期,我國勞動人民就知道利用咸酸調和美味。
《詩經》有云“中田有廬,疆場有瓜,是剝是菹,獻之皇祖”。廬和瓜是蔬菜,“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。據漢許鎮《說文解字》解釋“菹菜者,酸菜也”。關于制作泡菜更詳細的記載可見于《齊民要術》,由此可見,我國的鹽漬菜應早于《詩經》,應起源于3100年前的商周時期,并一直流傳。
傳承泡菜文化,蘊含川菜精髓
四川泡菜承載著巴蜀飲食文化的厚重底蘊,蘊含了“川菜”烹飪藝術的博大內涵,究其根本,在于沿襲古法,古方純釀,精益求精、獨辟蹊徑。后經歷代烹調大師、美食行家和千家萬戶不斷探索,博彩眾長,愈顯色香純正、風味獨特,形成了舉世鮮有的獨特技藝。