說(shuō)起火鍋素菜總繞不開(kāi)豆制品，而說(shuō)到豆制品，也繞不開(kāi)這幾年火起來(lái)的響鈴卷！
響鈴卷可以說(shuō)是集“香、酥、嫩”于一身。表皮酥脆且薄如蟬翼，脆如響鈴；下鍋后三五秒的時(shí)間，就能吸滿湯汁，入口爽滑。
不僅煮火鍋好吃，響鈴卷還可以用來(lái)炒菜、煮湯。今天就來(lái)用響鈴卷搭配肥牛，做一道好吃的隱藏款美食。
準(zhǔn)備食材：響鈴卷、肥牛、西紅柿、小蔥、生抽、番茄醬、蠔油、王守義十三香雞精調(diào)味料、水淀粉
1、先將小蔥切成蔥花，西紅柿切塊備用。
2、將準(zhǔn)備好的響鈴卷蘸一點(diǎn)水，這樣比較方便展開(kāi)，鋪平之后放一層肥牛卷，也可以抹一些蝦滑和金針菇，具體的食材根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。放好之后將響鈴卷再次卷起來(lái)，放在一旁備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，開(kāi)始調(diào)料汁：1勺生抽、適量番茄醬、2勺蠔油、2勺王守義十三香雞精調(diào)味料、適量水淀粉，攪拌均勻后備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，起鍋倒油，放切好的蔥花和西紅柿，將西紅柿在鍋中煮成泥狀，隨后下入卷好的響鈴卷，將剛剛準(zhǔn)備好的料汁倒入鍋中，開(kāi)小火，蓋上蓋子慢燉10分鐘。
5、出鍋之前可以再撒一點(diǎn)小蔥花，香味撲鼻的肥牛響鈴卷就做好了~
兩種食材結(jié)合起來(lái)的口感，比起單獨(dú)用來(lái)涮火鍋吃得更香，重點(diǎn)是還非常清爽不油膩！