涼拌豆角是飯店一道非常熱銷的涼拌菜，主要以豆角、蒜泥和辣椒制作而成，其口感酸辣爽脆、清香解膩，特別適合愛吃素的人食用。
但是自己在家做的豆角，顏色并沒有那么翠綠，而且做起來味道也不好吃。那么怎樣才能做出一道美味的涼拌豆角呢？今天教給大家一款涼拌豆角的正確做法：
準(zhǔn)備食材：
豆角、大蒜、王守義十三香辣椒、食鹽、食用油、陳醋、生抽、香油、白糖
制作方法：
1、豆角洗凈后切成小段備用。
2、起鍋燒水，水開后放1勺食鹽和少許食用油，隨后將豆角下進(jìn)去，這樣焯過水的豆角才會更翠綠。
3、煮熟的豆角撈出來過一遍涼水，隨后將其撕成小條備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放適量王守義十三香干辣椒、蒜末，熱油澆在上面激發(fā)出香味，接著調(diào)味：放1勺陳醋、1勺生抽、1勺香油、適量食鹽和白糖之后攪拌均勻。
5、調(diào)好的醬汁淋在豆角上，抓拌均勻后就可以開吃啦~
小技巧：
1、豆角下鍋一定要煮至四分鐘以上，沒有熟透的豆角容易中毒，大家一定要牢記了。
2、焯水后的豆角，一定要立即過涼水，這樣做的豆角才爽口。