關于山藥的神奇吃法，蓮花健康這里還有1種——甜口黨愛的山藥餅，既能當正餐又能當零嘴，不愛山藥的人都能接受！快點學起來！
食材：（去皮）山藥300g、面粉330g、雞蛋2個、蓮花綿白糖20g、酵母3g、玉米油10g、蓮花白醋少許
制作方法：
1、山藥洗凈去皮，放入水中，倒入一點蓮花白醋防止山藥變色；
2、將山藥切片，入鍋蒸12分鐘左右，放入容器中趁熱搗成山藥泥，不要有顆粒狀；
3、山藥泥涼至室溫20度左右（手摸上去溫熱）加入2個雞蛋，攪拌均勻；
4、再加入酵母、蓮花綿白糖、玉米油、面粉攪拌成絮狀，揉成一個光滑的面團，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大；
5、在發酵好的面團上加少許干粉，揉成光滑的面團，再將面團搟成約0.5厘米左右厚的均勻面片，用圓形模具壓出形狀；
6、在壓好的小圓餅上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，進行常溫發酵，直到用手指輕輕按壓，有慢慢的回彈感即可；
7、小火預熱平底鍋，刷上一層油，放入圓餅蓋上蓋子，煎制過程中可輕微晃動鍋，使鍋底受熱均勻，中間將圓餅翻面，烙至兩面呈金黃色即可。