掀開鍋的瞬間，燉土雞也開始“卷”起來了~柴火燜土雞，材料準備超簡單，快來學習吧！
● 原料：2.8斤-3斤的土雞，青椒，干辣椒
●調料：鹽、長康菜籽油、白酒
★土雞斜切成2指寬左右的小塊，開火熱鍋，加入長康菜籽油，油溫燒至80度左右，下入雞塊。
★大火煎炒雞塊，煸干水分。煎至表皮微黃，雞肉煎出，開始加鹽。
★翻炒雞肉至金黃色，沿著鍋邊撒上少許白酒增香，倒入白開水沒過土雞開始燉煮。
★中火轉小火，加入干紅椒提味，慢燉40分鐘，加入青椒段增加清香味，燜兩分鐘即可出鍋。
★燉雞湯時味道不純正？
追求原味的燉雞，基礎的油鹽調料就足矣。肉質細嫩卻略有嚼頭，入口回味無窮 ，香味撲鼻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨頭里都香飄四溢！