文化的深入除了理念的普及之外,還需要以創新實踐的形式來鞏固。川菜文化的傳播也一樣,愛川菜的理念深入之后,需要養成吃的川菜習慣,習慣養成后更需要愛做川菜的行動,讓川菜文化真正深入生活、深入人心。
眾所周知, “麻辣鮮香,酸辣開胃,回味無窮”是川菜的經典口感。而這樣經典的口感大概也只有川菜能做到這樣境界。作為十大菜系之一的川菜,以其口味多樣、食材豐盛、烹調復雜、營養豐富、口味多樣而享譽海內外。隨著生活水平的提高,飲食文化日益豐富和多元,川菜隨之在全國各地形成了“香、辣、鮮、麻、鮮”等多種風味,并具濃郁特色。其豐富的滋味讓人回味無窮,但某些復雜的烹飪方法也讓一些廚藝愛好者望而卻步。
川菜烹飪習慣的養成是川菜文化保持長久生命力的重要基礎,所以如何實現“人人會做川菜”,提升大眾川菜烹飪的積極性、主動性,成為了川菜文化經久不衰需要解決的難題。
近幾年來,四川省在餐飲等相關產業發展的新舉措中,把菜品烹飪作為重點關注,著重強調。在社會上營造良好氛圍與環境,鼓勵企業在餐飲行業充分發揮人才優勢,發展新產業、創造經濟新動能等多方面來提升全社會整體素質,以滿足人民群眾對美好生活日益增長的需要。
金宮川派集團作為川調代表性企業,除了做好川調產品,用好川調名片,傳播好川調口碑外,還承擔著傳播川調文化、川菜文化的責任。金宮川派集團將“人人會做川菜”的理念作為傳承川菜文化的著力點,用實際行動推動“人人會做川菜”理念的落地,助力川菜文化持久鮮活、持續傳承。
為此,金宮川派集團遠赴東北增投資,滿腔熱情為貴州育人才,跋山涉水協助區域產業合作,始終專注用心打造健康、美味、方便的調味精品,為的就是將川調產品、川菜人才、川菜產業做的更精、更強、更大,為實現“人人會做川菜”夯實確實可行的基礎。
如今,經過多年奮斗,金宮川派集團已擁有了“金宮”、“川派”、“百信”三大優質品牌,拳頭產品金宮雞精獲得國家三項技術專利,魚調料、火鍋底料、香腸臘肉調料更是讓“人人會做川菜”變得觸手可及。川菜文化在川調產品的帶動下變得更加鮮活、生動。
在金宮川派集團董事長龔永澤的人生觀里“‘吃’至關重要,人人會做川菜是幸福的追求”。金宮川派集團將持續創造調味精品、傳播美食文化,將實現“人人會做川菜”、提升老百姓餐桌品質作為企業的使命來踐行,為川菜文化注入持久生命力。