小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣。今年的小雪節(jié)氣為11月22日。這一天，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度。
小雪節(jié)氣的來臨，只是表明天氣會(huì)越來越冷，降水量將逐漸增多。“小雪”只是一個(gè)形象的比喻，反映的是這個(gè)節(jié)氣期間寒流活躍、降水漸增，是雨水開始變成雪的季節(jié)，并非表示這個(gè)節(jié)氣會(huì)下少量的雪，它是標(biāo)志降雪起始的節(jié)氣。
小雪節(jié)氣吃些滋補(bǔ)的食材，可以儲(chǔ)存能量、抵御寒冷。比如北方的羊肉、南方的甲魚~
甲魚飄香，來自小雪節(jié)氣的糯香滋補(bǔ) ！
1：挑選3.5-3.8斤的甲魚，清理干凈處理好，再用冷水洗凈。
2：鍋底加入長(zhǎng)康菜籽油，把洗干凈的甲魚放在鍋中稍微煎炒一下，撒入白酒、大蒜籽和鹽少許一起翻炒。
3：加入高湯（開水代替亦可），加蓋燜煮20分鐘后可以看到濃稠的鮮湯。
4：少許蠔油、醬油調(diào)味，再添上黃貢椒、青小米椒后燜煮3-5分鐘，大餐完成。
肉嫩湯鮮還養(yǎng)人，青椒的清香味沁入甲魚的軟糯里，肥嫩的裙邊，嗦一口鮮甜軟嫩的快樂呼之欲出，美味的食材，和調(diào)味品相得益彰，小雪的嚴(yán)寒里，飄來的“柴火甲魚”你也要嘗一嘗！