在“花椒之鄉(xiāng)”漢源，這里有一批小巧、活潑、酥酥麻麻的小精靈，他們就是漢源花椒。
作為在這塊土地上存在上千年的元老，漢源花椒精靈們吸收了當(dāng)?shù)氐奶斓鼐A，在這里長的“郁郁蔥蔥、光鮮亮麗”。
別看他們個頭小，身份卻大有來頭。漢源花椒則為花椒中的上上品，古名黎椒，世稱貢椒，又名清椒，自唐朝以來便被列為貢品。其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口。時至今日仍是廣受大眾喜愛，名列四川省“十佳地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”榜首。
作為調(diào)味品，川廚主要是用它的麻味和香氣。麻味是花椒所含的揮發(fā)油產(chǎn)生的。川菜常用的麻辣、椒麻、煙香、五香、怪味、陳皮登味型，都有花椒的作用。花椒在調(diào)制川味的運用十分廣泛，既可整粒使用，也可磨成粉狀，還可煉制成花椒油。現(xiàn)在還廣泛用做調(diào)味品原材料。特別是金宮川派系列調(diào)味品，大多都有漢源花椒的“身影”。
這一顆顆鮮翠欲滴的小花椒從大山走進(jìn)城市，從農(nóng)家走進(jìn)工廠。褪去了一身稚嫩，熱情投入到美味事業(yè)中，在金宮發(fā)光發(fā)亮。它們用自己的“血肉”為川味傳承與推廣貢獻(xiàn)著小小力量。
它們成為了金宮水煮魚調(diào)料中，那一抹微辣和酥麻，成就了魚的鮮香；
他們成為了冬日里金宮麻辣味香腸調(diào)料中，那辣而不烈，香而不燥的一味；
他們成為了金宮燒雞公調(diào)料中口感醇厚，酥麻爽口的椒麻之味，為美食添加了更深的層次感。
在金宮，還有很多同漢源花椒一樣的地道食材。他們同樣來自大山、源于自然，有著健康、實在的品質(zhì)。一顆顆優(yōu)質(zhì)食材，在金宮得到了價值實現(xiàn)，讓更多人認(rèn)識到了食材的魅力、味道的魔力，讓更多人沉浸于川菜的美味中。