一提起茄子，大家頭一時間能想到的有紅燒茄子、魚香茄子、豆角茄子等等，今天來給大家介紹一種不一樣的吃法，讓你以一種新的方式打開茄子。保證是你吃一口就會愛上的程度，茄子這樣做真的太香啦，一出鍋就飄香四溢，外焦里嫩，鮮嫩多汁，好吃不膩。
酥脆的外皮里面肉質(zhì)鮮嫩，一口咬下去還會爆汁，好吃到根本停不下來!大人小孩都喜歡吃，一上桌就秒光!而且這道菜不僅吃起來很香，還有一個聽起來寓意很好的名字——腰纏萬貫。重要的是做法很簡單，就算是廚房小白只要按照步驟也能輕松上手。
準(zhǔn)備食材
茄子2個、雞胸肉1塊、雞蛋1個、生姜、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、炸酥粉、鹽和王守義十三香黑胡椒粉。
制作方法
1、雞胸肉絞碎，生姜、小蔥、大蒜切末備用。
2、肉末中加入切好的生姜、蔥花、蒜末、生抽2勺、蠔油1勺、少許鹽和王守義十三香黑胡椒粉1勺，再打入1個生雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/P>
3、茄子洗凈不去皮，用削皮刀削成長薄片，放入肉餡1個個卷起來。
4、準(zhǔn)備面糊:酥炸粉加適量清水?dāng)嚦伤崮虪睿偌?勺食用油攪勻。
5、茄卷裹上一層面糊，油溫七成熱下鍋炸至金黃撈出。
6、茄卷出鍋后撒上一層毆芹碎，即可享用美味啦。