在美食世界中，蝦球以其鮮美口感和豐富營養備受青睞。而當蝦球與清甜可口的荔枝相遇，它們共同演繹出一道令人回味無窮的美食——荔枝蝦球。它源自中-國傳統的粵菜，Z初是為了豐富蝦球的口感和增添新的風味而創造出來的。
所需食材：
蝦仁：250克
荔枝：10顆
雞蛋清：1個
鹽：適量
王守義十三香白胡椒粉：適量
生粉：適量
面包屑：適量
植物油：適量
制作步驟：
1、將蝦仁去殼、去蝦線，拍成泥狀。
2、蝦泥中加入鹽、王守義十三香白胡椒粉和雞蛋清，攪拌均勻。
3、將荔枝去皮去核，取出果肉備用。
4、將蝦泥擠成大小適中的丸子，中間放入荔枝果肉，然后揉成球狀。
5、將蝦球裹上一層生粉，再裹上一層蛋清，Z后均勻地裹上面包屑。
6、熱鍋冷油，待油溫六成時，將蝦球放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
7、將炸好的蝦球裝盤，可根據個人口味添加燒烤醬或番茄醬。
荔枝蝦球的特點在于蝦球的鮮嫩口感與荔枝的清甜味道相互融合，給人帶來豐富的味覺體驗。炸制后的蝦球金黃誘人，外酥內軟，荔枝的甜味與蝦球的鮮味相得益彰。