五味子，是一種具有獨(dú)特香味的傳統(tǒng)香料，它有著悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。同時(shí)，它也是一種具有很高藥用價(jià)值的食材，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中得到了廣泛應(yīng)用。
01特點(diǎn)介紹
五味子是一種木質(zhì)藤本植物，喜歡生長(zhǎng)在微酸性腐殖土中，野生植株一般生長(zhǎng)在山區(qū)的雜木林中、林緣或山溝的灌木叢中，纏繞在其它林木上生長(zhǎng)，耐旱性較差，人工種植的條件下，在肥沃、排水好、濕度均衡適宜的土壤上發(fā)育為佳。
02分布區(qū)域
五味子主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等省。在黃河流域以北的地區(qū)，主要分布有甘肅、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、黑龍江、山西、吉林、寧夏、山東等省份。
03使用起源
五味子使用較早，在秦漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》中即被列為"上品"之藥，距今已有2000多年的歷史。在唐代，合中地區(qū)生產(chǎn)的五味子也被用作每年進(jìn)貢之品。清朝也遵循藥王孫思邈"六月常服五味子，以益肺金之氣，在上則滋源，在下則滋腎"之訓(xùn)，以作補(bǔ)益強(qiáng)身之用。
04營(yíng)養(yǎng)功效
● 五味俱全。五味子具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性，在一般只帶有一兩種藥味的中藥材當(dāng)中，實(shí)屬獨(dú)特。
● 五行相生。這種五味俱全、五行相生的果實(shí)，能對(duì)人體五臟——心、肝、脾、肺、腎發(fā)揮平衡作用。
● 中樞抑制。五味子有廣泛的中樞抑制作用，并且有安定作用的特點(diǎn)。
● 強(qiáng)心作用。五味子有強(qiáng)心作用，其水浸液及稀醇浸液，可加強(qiáng)心肌收縮力，增加血管張力。
05 食用搭配
● 五味子+鯽魚(yú)：可以消除大量自由基，提高細(xì)胞膜的抗氧化能力，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
● 五味子+紅棗：可以安-神、補(bǔ)氣、暖胃、養(yǎng)血、美容、補(bǔ)益五臟、延緩衰老等功效。
● 五味子+大米：可以生津、溫補(bǔ)。
此外，五味子還可以搭配靈芝、桂圓、枸杞、蜂蜜、百合、烏雞等食材食用。