雞蛋是營養豐富、價格較低的常用食品。它的食用對象十分廣泛，從4-5個月的嬰兒到年過八旬的老人，均可食用雞蛋。而雞蛋和青椒搭配炒出來的虎皮青椒雞蛋，蓬松蛋香，湯汁濃郁，爽口過癮。低卡配高蛋白，好吃又減脂，非常下飯，拌面也是嘎嘎香，一定要去試試。
所 需 食 材
青椒3個
雞蛋4個
糖2克
生抽2勺
淀粉1勺
蠔油1勺
王守義十三香辣椒粉適量
雞精適量
制 作 步 驟
1. 先調醬汁：生抽+蠔油+糖+雞精+王守義十三香辣椒粉+淀粉+半碗水拌勻備用
2. 青椒切段
3. 鍋中刷油，倒入青椒，兩面煎至虎皮狀盛出
4. 雞蛋打散下鍋，煎熟盛出
5. 鍋中倒入少許油燒熱，倒入雞蛋和青椒翻炒，再倒入調好的醬汁
6. 翻炒入味，大火收汁即可
這道虎皮青椒炒雞蛋，不僅下飯好吃，且青椒中含有豐富的維C，其維C含量比茄子、番茄均高。除此之外，辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化以及含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強體力，緩解疲勞，作為家常菜再好不過了，趕緊一起學習吧！