清炒豆角絲是以豆角絲為主料制作的菜品，營養又爽口，炒熟的豆角絲，口感軟糯，給人全新的體驗口感。
而且豆角富含蛋白質和胡蘿卜素，營養價值高，口感好；豆角可維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性；還具有促進胃腸蠕動，幫助消化，增進食欲等作用。
所需材料
鹽、蒜、老抽、生抽、淀粉、清水、蠔油、白糖、豆角
王守義十三香辣椒
做法步驟
1.豆角揀好，清洗干凈，切成絲。
2.蒜切片，王守義十三香辣椒切段。
3.調料汁：一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+半勺糖+少許鹽+半勺淀粉+一碗清水，攪拌均勻。
4.起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油，待油熱后，下入蒜片，爆香。
5.爆香后，倒入切好的豆角絲炒軟，炒軟后倒入調好的料汁，翻炒均勻。
6.翻炒均勻后，放入王守義十三香辣椒段，再次翻炒片刻，即可出鍋。
溫馨提示
一定要將豆角炒熟，可以在快熟時候先嘗一下，確認炒熟后再放配料
豆角快熟的時候再放配料，否則早放以后再炒豆角會導致配料變黑