喜大頭手工釀造富硒醋

公司介紹

山西黃花嶺醋業有限公司為“喜大頭”醋的釀造基地——昔日古戰場，今朝富硒地。

蒼山葳蕤，黃花遍地，這條橫亙在懷仁、應縣、山陰交界處的連綿山脈，就是黃花梁。早在戰國時期，峨冠博帶的趙武靈王橫戈立馬，“登黃華之上”俯視天下時，“黃花梁”便以“黃華”之名著于史冊。朔風瑟瑟，猶在訴說歷史的滄桑，而今，烽煙已散，英雄的馬蹄聲已遠，西口古道上，浸骨蒼涼的離歌已遠，黃花梁上的每一寸厚土，都見證了歷史的變遷，見證著黃花梁在晉北文化史上令人仰止的高度和地位。

物以“硒”為貴！黃花梁地處大同盆地南端，億萬年前的火山噴發，在這里形成了一個富硒區域。黃花梁火山土壤富含硒元素、鉀元素、鐵元素，其中，硒含量高達9.6mg/kg，是國家規定富硒土壤標準0.4mg/kg的24倍！硒，是人體必需的微量元素之一，它具有“明亮的天使”“心臟的守護神”“肝病的天敵”、“微量元XX素中的胰島素”等多個美譽。

在這片富硒的厚土上，在視察山西重要講話精神的引導下，山陰縣黃花梁“萬畝富硒有機旱作農業示范基地”應運而生，錯落起伏的地形地貌，富硒土壤，使3300畝碧波起伏、綠浪滾滾的小雜糧農田成為“富硒醋”便捷的原材料產地。

二、舌尖上的“喜大頭”富硒醋

早在西周時期，山西人釀醋的身影就已經活躍在歷史的舞臺上，從春秋時的《周禮》到北魏的《齊民要術》，歲月幾經變遷，歷史對山西人和醋的深情厚誼的記載始終濃墨重彩。

“喜大頭”富硒醋業，座落在山陰黃花梁的腳下，毗鄰“萬畝富硒有機旱作農業示范基地”，以富硒高梁為主要原料，汲桑干之水，運用工藝釀制而成，成品含硒量豐富，色澤棕紅，體態均勻，醇厚柔和，酸甜適度，口味綿長，兼具山西老陳醋“香、酸、綿、長”的風味和黃花梁富硒的地域風格，自上市以來，深受廣大消費者的青睞。

“喜大頭”富硒醋，秉承山西老陳醋傳統釀造工藝，經過蒸、酵、熏、淋、陳等十道工序，再經過“冬撈冰夏伏曬”的陳放，采用手工技藝，五谷獨門配比，古代方法秘技，歷經自然濃縮陳化。醋中豐富的硒含量，使其獨步醋之域。

“喜大頭”醋業自創建以來，公司以“誠信經營”為發展宗旨，憑借著富硒優勢，以嚴格的釀造工藝，現代化的工作環境，誠信的經營理念，贏得了社會各界及廣大消費者的青睞和良好的口碑。在發展中，“喜大頭”富硒醋始終堅持產品與文化并進，品質和效益掛鉤，擴大效應，為弘揚我國醋文化盡綿薄之力。

沐浴著新政策的驕陽，山西省山陰縣“喜大頭”醋業猶如一匹黑馬，正以閑庭信步的矯健身姿，從滄桑厚重的“富硒王國”——黃花梁策馬而來，讓綠色和健康成為人皆追逐的“舌尖上的美味”。