喜大頭-富硒醋

公司介紹

山西黃花嶺醋業(yè)有限公司為“喜大頭”醋的釀造基地——昔日古戰(zhàn)場，今朝富硒地。

蒼山葳蕤，黃花遍地，這條橫亙在懷仁、應(yīng)縣、山陰交界處的連綿山脈，就是黃花梁。早在戰(zhàn)國時期，峨冠博帶的趙武靈王橫戈立馬，“登黃華之上”俯視天下時，“黃花梁”便以“黃華”之名著于史冊。朔風(fēng)瑟瑟，猶在訴說歷史的滄桑，而今，烽煙已散，英雄的馬蹄聲已遠(yuǎn)，西口古道上，浸骨蒼涼的離歌已遠(yuǎn)，黃花梁上的每一寸厚土，都見證了歷史的變遷，見證著黃花梁在晉北文化史上令人仰止的高度和地位。

物以“硒”為貴！黃花梁地處大同盆地南端，億萬年前的火山噴發(fā)，在這里形成了一個富硒區(qū)域。黃花梁火山土壤富含硒元素、鉀元素、鐵元素，其中，硒含量高達(dá)9.6mg/kg，是國家規(guī)定富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)0.4mg/kg的24倍！硒，是人體必需的微量元素之一，它具有“明亮的天使”“心臟的守護(hù)神”“肝病的天敵”、“微量元XX素中的胰島素”等多個美譽(yù)。

在這片富硒的厚土上，在視察山西重要講話精神的引導(dǎo)下，山陰縣黃花梁“萬畝富硒有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范基地”應(yīng)運(yùn)而生，錯落起伏的地形地貌，富硒土壤，使3300畝碧波起伏、綠浪滾滾的小雜糧農(nóng)田成為“富硒醋”便捷的原材料產(chǎn)地。

二、舌尖上的“喜大頭”富硒醋

早在西周時期，山西人釀醋的身影就已經(jīng)活躍在歷史的舞臺上，從春秋時的《周禮》到北魏的《齊民要術(shù)》，歲月幾經(jīng)變遷，歷史對山西人和醋的深情厚誼的記載始終濃墨重彩。

“喜大頭”富硒醋業(yè)，座落在山陰黃花梁的腳下，毗鄰“萬畝富硒有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范基地”，以富硒高梁為主要原料，汲桑干之水，運(yùn)用工藝釀制而成，成品含硒量豐富，色澤棕紅，體態(tài)均勻，醇厚柔和，酸甜適度，口味綿長，兼具山西老陳醋“香、酸、綿、長”的風(fēng)味和黃花梁富硒的地域風(fēng)格，自上市以來，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

“喜大頭”富硒醋，秉承山西老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)過蒸、酵、熏、淋、陳等十道工序，再經(jīng)過“冬撈冰夏伏曬”的陳放，采用手工技藝，五谷獨(dú)門配比，古代方法秘技，歷經(jīng)自然濃縮陳化。醋中豐富的硒含量，使其獨(dú)步醋之域。

“喜大頭”醋業(yè)自創(chuàng)建以來，公司以“誠信經(jīng)營”為發(fā)展宗旨，憑借著富硒優(yōu)勢，以嚴(yán)格的釀造工藝，現(xiàn)代化的工作環(huán)境，誠信的經(jīng)營理念，贏得了社會各界及廣大消費(fèi)者的青睞和良好的口碑。在發(fā)展中，“喜大頭”富硒醋始終堅持產(chǎn)品與文化并進(jìn)，品質(zhì)和效益掛鉤，擴(kuò)大效應(yīng)，為弘揚(yáng)我國醋文化盡綿薄之力。

沐浴著新政策的驕陽，山西省山陰縣“喜大頭”醋業(yè)猶如一匹黑馬，正以閑庭信步的矯健身姿，從滄桑厚重的“富硒王國”——黃花梁策馬而來，讓綠色和健康成為人皆追逐的“舌尖上的美味”。